L'Mconcept è una metodologia di lavoro che definisce le attrezzature necessarie per preservare la qualità delle materie prime, il risparmio energetico e l'ottimizzazione degli spazi di lavoro nella  ristorazione, nei bar e nei laboratori artigianali.

L'Mconcept si concretizza in un processo multifunzionale che prevede la conservazione dei cibi come punto qualificante.

è il concept più avanzato, della ristorazione, della pasticceria e si identifica nella combinazione corretta delle tecniche di cottura, abbattimento, sottovuoto, conservazione e finitura.

Partecipando ai nostri workshop, proposti durante tutto l'anno, scoprirete come applicare Mconcept all'interno delle vostre attività.